sexta-feira, 21 de fevereiro de 2014

. doce de abóbora com nozes






o doce de abóbora com nozes é dos preferidos cá de casa. 
vi estas abóboras no lidl e não resisti comprar para fazer doce, pois já desde o outono que as compotas que fiz tinham acabado.
aproveitei para usar umas nozes caseiras que me ofereceram no natal e são muito muito saborosas!
costumo fazer as compotas com açúcar amarelo, gosto mais, mas infelizmente não tinha e acabei por fazer com branco. depois de pronto constatei que realmente fica diferente. acho que o açúcar amarelo deixa a compota a saber mais à fruta e menos a açúcar.







não segui nenhuma receita, mas deixo aqui como fiz:

cerca de 3 kg de abóbora cortada aos pedaços e cerca de 1,2 kg de açúcar.
juntar paus de canela e levar a cozer. no final desfiz um pouco a abóbora com a varinha e juntei as nozes. (quando é pouca quantidade uso só um garfo em vez da varinha)
colocar em frascos ainda bem quente e fechar logo para criar vácuo.



















nestes dias que o sol tem espreitado sabe bem melhor olhar lá para fora. 
e eu cozinho a olhar lá para fora :)

{raquel}

4 comentários:

obrigada pelo comentário :)